テレビ

俵千枝子(あめの俵屋)の受け継ぐ伝統やその発祥について 「じろあめ」が半沢直樹でも放映されていた?

投稿日:

8/21に、羽鳥慎一モーニングショーの「継ぐ女神」では、俵千枝子さんが特集されます。

この方は、金沢土産としては大定番の「じろあめ」を取り扱っている「あめの俵屋」の188年続く6代目の女将です。

今回は千枝子さんの継いでいる「あめの俵屋」について調べてみました。

 

俵千枝子(あめの俵屋)の受け継いでいるお店の発祥と伝統は?

じろ飴を販売している「俵屋」は創業天保元年、180年余りの伝統を誇る、金沢で最も古いあめ屋として知られます。

「のれんを守って180年余り」とありますが、職人の技を受け継ぎ伝えていくのに守り続けていることが伝わってきますね。

 

一家相伝の技法を今に伝えている

季節の温度や湿度に合わせ、糖化時間、保温温度、麦芽の室、米の蒸し時間を調節するなどが必要となっています。
職人の技と経験を生かして、様々な秘伝の技を駆使しています。

 

歴史的建造物としても見ごたえ満点!

「俵屋」は金沢でもっとも古いあめ屋で、本店は創業当時から残る貴重な建物と言われています。こんな静かな場所で、「あめ詰め体験」というちょっぴりエキサイティングな体験ができるなんて意外ですよね。

 

「じろあめ」が生まれたきっかけは「母乳のでない母親達のため」

初代である次右衛門が、母乳が出ずに困り果てていた母親達の姿を見て、母乳のかわりになる栄養価の高い食品はないかと思案し、「栄養満点の水飴」を作り出したのがはじまりなのだとか。

飴の原料は米と大麦。砂糖・添加物は一切使われておらず、穀物本来の甘味を楽しむことができる。工甘味料や合成保存料も一切使用していませんから、お子様や健康に敏感の方も安心して食べて頂けるはずです。

 

お店の所在とアクセス

金沢駅から「俵屋」までは歩いて約20分ほどの場所にある本店

若い女性客やカップルがひっきりなしに訪れるほどでわざわざ足を運んででも食べたい老舗の味ですね。

所在地:石川県金沢市小橋2-4/資本金:1,800万円/従業員数:約20名

他の店舗一覧

・本店 (金沢市小橋町2-4)
・金沢百番街店 (金沢市木ノ新保町1-1)
・長町店 (金沢市長町2-2-37)

 

人気商品であるじろ飴(じろあめ)について

じろ飴(じろあめ)は、石川県金沢市の俵屋で作られている水あめ状の飴である。

じろあめとは、水飴状のやわらかいあめのこと。良質な米と大麦で作った「俵屋」自慢のじろあめは、
米を寝かせることから始まり、熟練の職人の手を加えつつ、約4日間かけてじっくり手作りされます。

そうして完成したじろあめは、ねっとりと濃厚な食感で、どこかなつかしい自然の甘さが特徴。
古くから赤ちゃんや妊婦でも安心して食べられる自然食として愛されてきました。

赤ちゃんでも食べられるというのはすごいですね。

それだけ栄養満点で、体にもいい食べ物ということですね!

 

半沢直樹でも『あめの俵屋』が放映されていた

かつて「半沢直樹」で、主人公の半沢直樹の出身地である金沢に行っていた妻・花が、金沢土産を夕食のテーブルにたくさん並べるシーンが放映された際、直樹が「これ好きなんだよね~」と手にとったお土産がここの「じろあめ」です。

あれだけ大人気だったドラマでこのお店が放映されたということで、一気に全国的に知れ渡ったようですね!

 

『あめの俵屋』での他の人気商品について

 

スポンサーリンク

-テレビ

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

そのまんまokカレー(災害食大賞2019金賞)の価格や購入方法は?味は美味しいのか?

そのまんまOKカレーが、6月6日(木)に行われた「災害食大賞 2019」で金賞を受賞しました。   一般社団法人防災安全協会が主催(日本食育学会協賛)の災害食大賞は毎年行われていました。 そ …

ザ・ジレンマ(netflix)のあらすじとキャストは?出演メンバーフランチェスカ・クロエのインスタについて!【予告動画も】

ザジレンマがnetflixで2020/04/17から公開され、話題になっていますね。 テラスハウスの外国版ともいわれています。   内容もとても面白くて続き気になる内容であり、 良い反応や口 …

キッズマジシャンtaichi(太一)のwiki風プロフ マジック動画は?始めたきっかけや憧れのマジシャンは?

  ビビットの「令和を担うスーパーキッズ」というコーナーで、キッズマジシャンtaichi(太一)が出演します。   若干12歳ですがマジックを始めたのは5歳の時からでかなりの経歴が …

冨田真紀子(ラグビー選手)のwiki風プロフィール(年齢・身長)ドーベルマンタックルや筋肉の画像など

冨田真紀子(ラグビー)選手ってご存知ですか? 7人制ラグビーでリオオリンピックにも出場した 今女子ラグビーの中で注目されている選手の一人です。   今回は冨田選手について、ラグビーを始めたき …

西亜里沙(DRUM TAO)のwiki風プロフ!年齢や彼氏は?動画もチェック!

2019年7月7日(日)に放送されるオトナ女子ストーリーズでドラムタオの西亜里沙が出演します。 西亜里沙さんは、躍動的な和太鼓演奏グループDRUM TAO(ドラムタオ)の4代目リーダーです。 ドラムタ …

人気記事

 〇人気記事